在东京的时光每天都是飞逝而过的,似乎还来不及回味早餐的美好,身子就已披上夕阳的余晖。整天在地铁与街道中来回穿梭,时而忙碌,时而悠闲。无论是人潮拥挤的银座,还是只有寥寥几人的未知名巷子,都留下了我流连忘返的,觅食印记。

  坐在吧台上,每个人都在埋头吃。坐在我隔壁的男子尤其投入,夹起面条放入口中,再大声把整段面条吸进嘴里,整个过程除了面条目光再也没有望向其他,在旁偷偷观察的我很是欣赏他这份专注。等到我的面上场了,本想学着男子大声吃面,却发现还是放不开,只能故作矜持静静地吃面。沾面都是面与汤分开上,冷面热汤,吃的时候把面条放入汤碗中捞一捞就可以开吃。汤是期待中的浓郁,很鲜美,沾着汤汁的面条嚼劲十足,是我喜欢的口感。吃完这碗面,一抬头,隔壁男子不知何时已吃完离开。才发现自己也同样拥有这份吃面不知周围事的专注,于是满意地吃着赠送的冰淇淋,真甜。

  东京拉面之多,竞争激烈可想而知。想要脱颖而出除了味道好,还要够创意。最近东京就有一款网红拉面,因为它的汤底是蓝色而走红。这实际上是一碗鸡汤拉面,青蓝色并非是色素,而是加了螺旋藻,确实挺特别,汤底略咸,惊喜的是鸡肉软嫩很好吃。

  寿司并不是我擅长的领域,所以这次来日本对于寿司只能说是体验,慢慢找出自己喜欢的风格味道,无法进行很细致的点评。鮓村瀬醋饭用的是赤醋,酸味会比较强烈,我倒还能接受这个酸度,只是觉得芥末味稍微重了点。食材也是不错,整餐印象最深是沙丁鱼以及小鰶鱼,沙丁鱼油脂丰富,入口顺滑;小鰶鱼上撒着醋味的蛋松,颜色让人眼前一亮,味道也搭。

  这家寿司我挺喜欢,它家的醋饭也是酸味偏重的风格,师傅捏完寿司后在上面抹了一层酱油,呈现到食客面前后就可以直接吃。我喜欢这家是因为我觉得师傅对调味方面掌握得很好,整体吃起来很平和舒服,这一餐的收获是鲜美的鰤鱼。本来是师傅安排十贯寿司,但吃得太愉快了我又追加了两三贯。因为是朋友介绍的,他叮嘱“不要公布地址”,所以我肯定要遵守承诺,望大家谅解。

  吃鳗鱼饭要有等待的耐心,首先是排队等进店,入座后还要等上个20到30分钟。掀开盖子香气首先调皮地冲了出来,鳗鱼整整齐齐地躺在米饭上,表皮微焦,肉质很嫩,优德医药网吃不到一点刺。

  店里的牛肉都是A5级和牛,有不同的部位可以选择。一般烤个三到五秒就行,柔嫩无比,只需放入口中轻轻一含,上下牙齿稍微按压,一块肉就化成满口的油脂。招牌是Sirloin,按片上,非常薄的一片,烤好后再蘸点生蛋黄一起吃,很滑。同行的朋友吃完后说:“这么正的烤肉,真希望我老公也能吃到~”早已习惯单身的我听到这句顿时无比羡慕:在这个世界上,会有人因为吃到好吃的而牵挂着你,这大概是最甜蜜的爱情日常。

  烧鸟,就是鸡各个部位的串烧。坐在吧台,师傅在你面前烧,拿着一把蒲扇来回轻扇,却不见一丝烟雾。8串烧鸟下来最喜欢的是鸡肝与鸡翅,师傅对串烧的火候把握得很好,味道以盐烧为主,可能习惯国内重口味烧烤的人会吃不惯这种偏原味风格的串烧,但我个人还蛮喜欢的。吃着烤串,搭配着啤酒,实在畅爽。

  霞町是我在东京非常满意的一餐,餐厅不让拍照,反而给了我一个机会轻松地用餐,舒服。坐在吧台上可以看到师傅在料理的过程,讲究食材的原味,无论是海胆还是松茸,用料都是一级的正。每一道都好吃,其中我印象最深的就是煎赤鯥(黑喉),优德医药网肉质极为细嫩,入口油脂也非常丰富。整餐都非常出彩,十分推荐,记得用餐需要提前预订。

  LEffervescence,位于表参道附近的日法料理,它是今年的米其林二星,亚洲五十佳排行12。餐厅的招牌菜式是这道四小时慢煮东京芜菁,佐以欧芹、火腿及面包粒。简简单单,一目了然,送入口中清甜带着鲜味的汁水缓缓而出,看似温顺却是层次丰富的扎实,一口就爱上。详细点评可戳链接:东京|米其林餐厅里的食材伯乐

  很好吃的Soufflé pancake,有几种搭配可以选,或水果或冰淇淋,无论哪一种,总少不了重要的奶油配角。Pancake厚厚一个,吹弹可破的样子让人十分喜爱。放进口中一下子就化开,软绵的程度让你有种躺在天上云朵般的感觉,再沾上些轻盈不腻的cream,这样的早晨堪称完美。

  这家在浅草寺附近,走路过去很近。人气产品是抹茶甜筒,抹茶还可以选浓度(总共有七个级别),其中最浓的那款店家号称是“世界最浓”。抹茶味确实很浓郁,但也不会苦,友人则选了个中间级别的,优德医药网反而觉得她那个好吃点,清新一些。

  银座的网红抹茶店,因为这个精致的抹茶盒子而走红。盖子是撒了抹茶粉的巧克力片,里面是抹茶主题的奶油、寒天、冰淇淋等,味道还行,虽不至于很好吃,但也可以一试。

  说起来我去日本,还是被一串青提刺激到的。当时在香港逛超市,看到日本青提模样甚好,满心欢喜地想要拿下,却被价格吓到,一串要五六百港币,于是在水果区犹豫了很久,最终还是放弃,吃这样一串青提实在太奢侈。那天回来后一直耿耿于怀,我就跟自己说要把日本之行提上日程,无论怎样,我要去日本吃青提!于是来到筑地市场后,我就第一时间去找水果,当然也如愿以偿地吃到了。我的最爱是青提和静冈蜜瓜,一颗颗大而饱满,丰富的果味与香甜的汁水碰撞在一起,美哉美哉。静冈蜜瓜完全就是水做的,吃瓜像在喝一大瓢清甜的泉水一样,妙哉妙哉。